第166章

莫竹以主厨突然身体不舒服，自己是代理主厨的名义在中央厨房里工作。菜单他全都看过了一遍了，确认了目标们的餐点，然后监督着各部门的厨师们准备好餐点，让服务生把菜端上桌。

莫竹正看着冷盘厨师将前菜摆盘，这时酱汁厨师跑来，请他嚐嚐今天晚餐的配酱，莫竹试了几个，想着有点偏咸，于是他把副主厨叫来：ot;我让你注意的18桌4号客人，他点的主餐是甚么?ot;

ot;报告主厨，是鱸鱼。ot;副主厨手里拿着厚厚的一本点餐註记本，里头密密麻麻记着所有百华交际会客人点的餐点，还有各种客制注意事项。

煎鱸鱼配的酱是清柠奶油酱，莫竹摇摇头：ot;这个不行，这个奶油酱太咸。ot;

酱汁主厨紧张了一下：ot;需需要整锅重做吗?ot;

ot;不用，我另外煮一锅给那个客人，你这酱没问题，其他客人继续用。ot;

ot;是。ot;酱汁主厨松了口气。

莫竹说要给客人做客制酱汁，就自己拿了厨具，开了一灶，取了底料开始自己煮。主厨竟然亲自下厨，所有助手学徒边做着手边的工作，眼睛却不住往这边偷瞧。莫竹放了一点奶油到锅里，用小火融化，加入培根和番茄丁，煎到熟了出味道了，在加入更多奶油，牛奶，麵粉。酱汁主厨在旁边看着，只觉得这不是他觉得自己煮的酱太咸，而是根本煮了一个全新的酱吧。和原先的酱汁相比，莫竹煮出来了酱要稀的多，他知道若萤吃东西容易吃腻，所以奶类的酱汁绝对不能太浓稠。最后再加入起司提味，酱汁就完成了，莫竹亲自将酱汁淋上若萤的那份鱸鱼，递给服务生时还特意叮嚀：ot;是给18桌4号。ot;

莫竹这边放心了，又问了副主厨：ot;那我之前问你的那几个客人，他们的主餐呢?ot;

ot;在这里。ot;供餐台上放着还没端出去的餐点。

莫竹煞有其事的将他们的餐点检查一遍，又试了味道，然后他打开调料贵，拿出预先调包的调味料，洒了一点到韦旭的那份上面。ot;这几位客人都有跟我特别交代，他们的饮食绝对要做到最好，这几天都别给我忘了，所有他们的餐点要送出前都要让我过目。ot;

ot;是。ot;副主厨应声连连。

韦旭是一个富豪，也是若萤负责的人物，而若萤会需要穿女装也是因为韦旭生性好色的关係。

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